2019年貴州公務員結(jié)構(gòu)化面試題目及解析（46）

文章來源：163貴州人事考試信息網(wǎng)編輯者：貴州人事考試信息時間：2019-07-18 10:31閱讀：

　　46.例題：在全國各地擁有百余家直營餐廳的大型跨省餐飲品牌海底撈被曝出觸目驚心的衛(wèi)生狀況。對于餐飲企業(yè)屢屢出現(xiàn)的食品安全問題，你怎么看？

　　【金粉筆教育參考答案】：作為一家在各地擁有百余家直營餐廳的大型跨省餐飲品牌，海底撈幾天前被媒體曝出的這些問題，不僅令人震驚，更令人痛心。

　　一、一家餐飲企業(yè)，能做成全國品牌，且服務在消費者中享有盛譽，實屬不易。正因如此，企業(yè)本當珍視品牌，珍惜商譽，嚴加管理，善加經(jīng)營，尤其是不能在食品安全這樣的底線問題上放松和放縱。但日前海底撈北京兩家門店在后廚衛(wèi)生管理上曝出的嚴重問題卻證明了其盛名之下，其實難副，教訓可謂慘痛而深刻。

　　二、雖然事發(fā)后，海底撈方面已連續(xù)發(fā)布三份聲明，表態(tài)致歉顧客、立即排查、接受監(jiān)督，積極整改。但是站在公眾立場來看，這應該僅僅是問題曝出后一個良好的開始。

　　三、我認為，對于海底撈，我們不但要聽其言，還要觀其行，更要察其效。否則，言辭再動聽，表態(tài)再有力，沒有切實的行動、管理的強化，則終歸只是權宜之計，企業(yè)日后總還是難保不會重蹈覆轍。

　　四、海底撈所暴露的問題在食品安全領域并非個例。要減少甚至杜絕此類問題，根本還在職能部門加強監(jiān)管、查處的基礎上，建立便于公眾監(jiān)督的公開機制。

　　我們期待海底撈能真正盡到餐飲企業(yè)的責任，真刀真槍真整改，盡快履諾踐言，在限期內(nèi)實現(xiàn)后廚操作的可視化和信息化。果能如此，不但企業(yè)自身能挽回聲譽，重建信任，更重要的是，還將使這一事件對全國的餐飲行業(yè)產(chǎn)生標本意義、借鑒意義，進而帶動整個行業(yè)的健康發(fā)展。

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